Aplicação e Características do Evaporador de Placas na Concentração de Suco
O processo de evaporação e concentração do caldo é o processo de concentração da solução e recuperação do solvente sob a condição de introduzir uma certa quantidade de calor no sistema. Na indústria de sucos, a evaporação é um processo muito importante, e os evaporadores de placas são amplamente utilizados na concentração de sucos.
Na indústria de concentração de suco, os evaporadores de placas possuem as seguintes características:
1. Fácil manutenção e limpeza: O evaporador de placas é composto por placas de troca de calor fixadas na estrutura. Cada grupo de placas é soldado e os grupos de placas são separados uns dos outros por juntas de vedação. Se houver problemas como bloqueio do canal de fluxo e escamação, a placa pode ser removida para limpeza ou limpa diretamente online. Se a placa estiver danificada, também é fácil substituí-la.
2. Fácil de ajustar ou expandir: Quando o produto é alterado ou o processo é ajustado, a capacidade de processamento do evaporador pode ser ajustada diretamente aumentando ou diminuindo o número de placas do evaporador de placas, reduzindo assim a capacidade de produção.
3. Pegada pequena e instalação conveniente: o coeficiente de transferência de calor do evaporador de placa é 2-4 vezes maior do que o tipo de tubo. Sob a mesma área de troca de calor, a altura do evaporador tipo placa é muito menor que a do evaporador tipo tubo, de modo que a estrutura da planta é mais simples. , o custo é menor. Devido ao tamanho reduzido do evaporador, a instalação de todo o conjunto de equipamentos também é mais fácil, não é necessário nenhum equipamento especial e o custo de instalação do equipamento é reduzido.
4. Durante o tempo de residência do material, o evaporador de placas é adequado para produtos sensíveis ao calor: se os produtos sensíveis ao calor permanecerem em uma temperatura mais alta por um período de tempo, alguns componentes serão destruídos, o sabor do produto diminuirá e a cor ficará mais escura. O evaporador de placas possui um pequeno volume, uma grande área de troca de calor e um curto tempo de residência do material a ser evaporado no trocador de calor, o que melhora muito a qualidade e o sabor do suco e de outros materiais.
5. Tempo de evaporação curto: Devido ao alto coeficiente de transferência de calor, o líquido pode passar pelo trocador de calor mais rapidamente e todo o evaporador de placas pode atingir o equilíbrio em menos tempo.
6. Adequado para fluidos de alta viscosidade: Sob a ação das placas onduladas especiais do evaporador de placas, o fluido forma um forte fluxo turbulento, que não é fácil de aderir à superfície de troca de calor. Mesmo para líquidos de alta viscosidade, um alto coeficiente de troca de calor ainda pode ser alcançado. .
7. Pequena diferença de temperatura: A diferença de temperatura entre cada efeito é menor do que a do tipo casco e tubo. Quando o evaporador de placa é usado como um evaporador multi-efeito, a temperatura do primeiro efeito pode ser menor, o número de efeitos pode ser aumentado ou o produto pode ser tratado com mais suavidade.
